山东资讯网 山东资讯网
收藏本站 网站地图
免责声明 RSS地图
首页|济南资讯|青岛资讯|临沂资讯|济宁资讯|菏泽资讯|烟台资讯|泰安资讯|淄博资讯|潍坊资讯|日照资讯|威海资讯|滨州资讯|东营资讯|综合资讯
文章搜索:
当前位置:主页 > 综合资讯 >

腊八节,除了腊八粥还有什么美味

时间:2021-01-14 03:47阅读:

腊八醋

腊八醋,传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。

腊八蒜

腊八蒜一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃,是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

吃冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。 

腊八豆腐

腊八豆腐腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。在腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

“腊八豆腐”在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。

“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。 

腊八面

腊八面腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。 

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。 

上一篇:保障居民安全过冬 烟台开发区高度关注冬季取暖安全 下一篇:男子报警称自己“感染新冠” 只因唱KTV想逃单...
本栏随机推荐资讯
·发力四季度 全力稳增
·35款App存在个人信息
·江苏大学通报一学生死
·高新区去年前三季GDP
·“好记者讲好故事”山
·灵山大街东延施工,22
·市场监管总局抽查77类
·新春走基层|济南客运
·我国现行宪法包括哪几
·国家卫健委:2日新增
·亲手缝制的棉被更温暖
·中央宣讲团在福建宣讲
·中石化加油站便利店成
·情况罕见!新加坡女子
·青岛已发现6名新冠肺
相关资讯
·《腊八日水草庵即事》
·壹点音频|夜阑心语:
·腊八节,就该喝一碗热
·情报站|聊城茌平:500
·过了腊八就是年,峄城

友情链接
济南资讯 | 临沂资讯 | 菏泽资讯 | 泰安资讯 | 潍坊资讯 | 威海资讯
鲁ICP备11004431号-1 Copyright © 2014-2018 山东资讯网 版权所有.